В сельской местности традиции сохранились хорошо, царит патриархальный уклад. Во многих местах женщинам запрещено говорить с незнакомым мужчиной при любых обстоятельствах. Кавказский застольный этикет не привился.
 Национальной кухни у армян нет, все блюда заимствованы у других народов. Единственная "чисто армянская" еда - это лаваш. Общепит прочно связан с мясом. Главное уличное блюдо - кебаб, который жарят на открытом гриле, как шаурму. Кебаб - это еще и самая дешевая общепитовская еда. Обычно их заворачивают в лаваш с огурцами и помидорами. Щаурма - это ливанское блюдо, но россиянам она известна в ее армянской модификации - в лаваше, без картошки, но с капустой. Шаурму из свинины тоже армяне придумали. И слово "шаурмА" - испорченное армянами арабское "шауЭрма". Шашлык (хоравац) делают на том же гриле, что кебаб, но он дороже стоит. Подается тоже в лаваше. Бывает и хачапури. Супы - стандартные харчо и солянка, бывает хаш. Простой народ мясо каждый день, конечно, не ест, там - обычный кавказский стол из лавашей, хлеба, сыра, овощей (помидоры, огурцы, лук, баклажаны, перец, картошка) и фруктов (арбуз, дыня, виноград, сливы).
 В городах на удивление хороши сладости. В кондитерских магазинчиках - десятки сортов свежих пирожных и муссов как советского, так и европейского типа. Из восточных - только пахлава, но очень вкусная.
Из горячих напитков чая почти нет - только кофе. Лимонадов в Армении огромное количество. Есть индийские манговые соки и "родные" шиповниковые. В Ереване каждое маленькое кафе или даже ларёк сопровождается целой батареей холодильников с лимонадом, минералкой, пивом. В одном кафе я насчитал 9 холодильников! Минералка бывает нескольких сортов, лучшая - "Джермук". Бывает лимонад в разлив по типу грузинского. Квас армянами очень любим, продается из бочек, но по вкусу куда хуже российского.
Пиво - двух основных марок "Котайк" и "Киликия". Теоретически в Армении есть какой-то коньяк, и даже хороший. Но его пьют только богачи. А вообще Армения - страна водки. Её тут пьют много и повсеместно -больше, чем в России. Бывает как "магазинная" пшеничная, так и своя, виноградная, то есть чача. Чача в Армении лучше, чем грузинская. Хорошие винные сорта винограда в Армении не растут, и вино тут не пьют. В целом народ менее склонен к пьянству, чем грузины, но и застольного этикета меньше, а от предложений выпить в Армении отбиться тяжелее, чем в Грузии. |
